Ernte: erste Septemberwoche
Traubenart: 100 % Vermentino
Weinberg- und Bodencharakteristiken
Reichweite: 1 ha
Gebiet: Norden – Süden
Boden: von schlammigem Lehm mit Struktur bis zu mittlerer Konsistenz
Anbau: Spalier
Pflanzendichte: 6250 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar: 70 q.li
Ertrag pro Pflanze: 1,2 kg
Weinbereitung
Von Hand geerntet, Kaltmazeration, sanfte Pressung.
Gärung mit kontrollierter Temperatur in Stahlweinfässern für ungefähr 15 Tage.
Alterung „sur lie“ für 3 Monate.
Lagerung in Flaschen für 3 Monate.
Weincharakteristiken
Farbe: strohgelb mit grünen Reflexionen
Aroma: fruchtig, floral mit lichtbalsamischen Noten
Geschmack: gut ausbalanciert, Mineralien mit einem langen Nachgeschmack
Alkoholgehalt: 13.5 %
Serviertemperatur: 10°c
