Ernte: erste Septemberwoche
Traubenart: 30% Chardonnay, 30% Traminer, 40% Viogner
Weinberg- und Bodencharakteristiken
Reichweite: 1 ha
Gebiet: Norden – Süden
Boden: Sandboden, ungefähr 1,5 km entfernt vom Meer
Anbau: Doppelspalier
Pflanzendichte: 6250 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar: 70 q.li
Ertrag pro Pflanze: 1 kg
Weinbereitung
Handernte, Kaltmazeration, sanfte Pressung.
Gärung mit kontrollierter Temperatur in Stahlweinfässern für ungefähr 15 Tage.
Alterung „sur lie in tonneaux“ (500 Liter) für 10 Monate.
Lagerung in Flaschen für 12 Monate.
Weincharakteristiken
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexionen
Aroma: fruchtig, tropisch mit Orangennoten, intensiv, anhaltend, würzig
Geschmack: gut ausbalanciert mit einem intensiven Nachgeschmack von Butter- und Passionsfruchtnoten
Alkoholgehalt: 13,5
Serviertemperatur: 12°c
