Sonoro I.G.T.

Ernte: erste Dekade im September
Traubenart: 100 % Merlot

 

Weinberg- und Bodencharakteristiken

Gebiet: Süden – Westen
Boden: von schlammigem Lehm mit feiner Struktur bis zu mittlerer Konsistenz
Anbau: Doppelspalier
Pflanzendichte: 6250 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar: 50 q.li
Ertrag pro Pflanze: 800 gr – 1 kg

 

Weinbereitung

Handlese in Kisten, Gärung und Kaltmazeration in temperaturgesteuerten Betonweinfässern.
Milchsäuregärung in Allier-Eichenfässern im Alter von 18 Monaten ist. Alterung in Flaschen für 12 Monate.

 

Weincharakteristiken

Farbe: tiefes Rubinrot, sehr intensiv, dicht mit leichten Schattierungen
Aroma: elegant, voll von reifen Früchten, schwarze Beeren, süße und frische Gewürzen, Zimt, Nelken, Süßholz, Anis, Pfeffer, Waldbeeren
Geschmack: weich, strukturiert, großes Volumen, eine dichte Textur, süße Tannine, ausgewogene Säurestruktur, lange, fest, konsistent, fruchtige rote Beeren und schwarze Früchte erstellen einen würzigen intensiven Komplexen
Alkoholgehalt: 14,5 %
Serviertemperatur: 18°c

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